Меню сайта
Любопытно
Как вы попали на наш сайт?
Всего ответов: 100
Главная » Фотоальбом » Пицца » Пицца Алла-Дориа
Отличное сочетание анчоусов, базилика и чеснока. Эта пицца прекрасным образом разнообразит Ваш повседневный рацион. Ее особенностью является отсутствие сыра.

Для теста:

200 г пшеничной хлебопекарной муки
50 г муки-крупчатки мелкого помола
морская соль на кончике чайной ложки
половина маленького пакетика сухих дрожжей
сахарная пудра на кончике столовой ложки
160 мл. теплой воды

Для начинки:

800 г спелых помидоров
100 г анчоусов
2 средних луковицы
120 г оливкового масла
2 средних зубчика чеснока
листики базилика
12 черных маслин без косточек
морская соль

Сначала приготовьте тесто. В теплом молоке разведите дрожжи, добавьте оливковое масло, теплую воду и муку, замесите тесто. Тесто надо хорошо вымешать. Поставьте тесто в теплое место на 2 часа, чтобы оно поднялось. Снова вымешайте тесто и пока отставьте в сторону.

Лук нарежьте и обжарьте в оливковом масле на сковороде с толстым дном до золотистой корочки. Помидоры очистите от кожицы и измельчите. Анчоусы очистите, промойте и измельчите. Добавьте в сковороду в луком измельченные помидоры, мелко нарезанный базилик и анчоусы, посолите. Потушите смесь минут 10 на медленном огне.

Смажьте оливковым маслом противень и слегка присыпьте мукой. Тесто равномерно распределите на противне и слегка заверните края. На лепешку равномерно выложите смесь и сверху присыпьте кружочками маслин и мелко нарезанным чесноком. Выпекайте в заранее разогретой до 190°С духовке примерно 30 минут до образования золотистой корочки.

Просмотров: 404 | Размеры: 415x265px/45.4Kb
Дата: 02.03.2011 | Теги: Пицца, вкусная пицца | Добавил: rodynka
Рейтинг: 5.0/1


Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
On-line: 1
Повара любители: 1
Шеф повара: 0