По-домашнему

Ингредиенты:

Сок лайма — 180 мл
Вода — 500 мл
Сахар — 225 г
Цедра лайма — 50 г

Для украшения:

Клубничное пюре — 100 г
Сахар — 20 г
Мята — 2 г
Свежая клубника — 20 г

Время приготовления: 1,5 часа (с учетом процесс замораживания)

30 минут (при наличии мороженицы)

Приготовление:

Сорбет — это обезжиренное мороженое, без яичного желтка. Часто для его приготовления используют замороженный сок.

Для приготовления сорбета смешайте сахар, воду и измельченную цедру и, помешивая, доведите до кипения. Остудите и добавьте сок лайма. Теперь по очереди взбивайте при помощи блендера или венчика и замораживайте. Замораживайте и взбивайте. И так не менее 5 раз. Можно воспользоваться мороженицей, получив десерт консистенции мягкого мороженого.

Хранить сорбет нужно при температуре -20 *С, а подавать при -15 *С. Перед подачей на тарелку выложите клубничное пюре, нарезанную клубнику, а в него — шарик сорбета. Украсьте целой ягодой клубники, долькой лайма и порезанной мятой. Великолепно освежает и содержит минимум калорий!

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5