По-домашнему

Морковь богата витамином А, железом, кальцием, калием и фосфором. Особое внимание стоит обратить на витамин А. Медики уверяют, что именно он способствует укреплению иммунитета и прекрасно защищает от простуды и гриппа в зимние месяцы.

Более того, микроэлементы, содержащиеся в моркови, укрепляют волосы и ногти и нормализуют обмен веществ в организме. Не стоит забывать и о способности моркови предотвращать ухудшение зрения.

Недавно ученые выяснили, что этот овощ препятствует развитию онкологических заболеваний.

Сейчас европейские ученые проводят исследования по выявлению новых полезных свойств этого продукта. В том числе изучается воздействие моркови на работу желудочно-кишечного тракта.

Сырая морковь, блюда из нее, а особенно морковный сок применяются при лечении заболеваний печени, почек, малокровии. Морковь и блюда из нее показаны пожилым людям, страдающим от заболеваний сердечно-сосудистой системы, желудка, полиартрита, атеросклероза, нарушений минерального обмена. Также морковь обладает мочегонным, желчегонным и слабительным действием.

Важно то, что с морковью наш организм получает калий, легко усваиваемые углеводы, пектин и нежную клетчатку. Кроме стимуляции работы желудка и кишечника, пектин и клетчатка поглощают многие вредные вещества. Регулярное употребление моркови снижает уровень холестерина, что благоприятно влияет на состояние сердца и сосудов.

Морковный сок: польза и противопоказания

Сок моркови является поливитаминным (т.е. содержащим целый комплекс витаминов). Он повышает иммунитет, улучшает зрение, применяется при лечении различных кожных заболеваний. Наши предки использовали морковный сок при лечении ожогов, обморожений и гнойных ран. Сырой сок моркови обладает способностью рассасывать язвы и даже раковые образования.

Обратите внимание, что сырой морковный сок и салаты из моркови готовятся непосредственно перед употреблением, так как содержащийся в них каротин быстро теряет свою активность при соприкосновении с кислородом, содержащемся в воздухе. Свежеприготовленный морковный сок допускается хранить в замороженном состоянии в морозильнике, но после размораживания его необходимо быстро употребить.

Но кроме полезных свойств, морковный сок имеет и противопоказания. Нужно ограничить его применение, если вы страдаете повышенной кислотностью желудка, а также гастритами или язвами. С осторожностью принимайте его, если вы страдаете сахарным диабетом.

Употребление морковного сока в больших количествах может вызвать головную боль, вялость, рвоту, а также другие неприятные ощущения. Кроме того, это может привести к пожелтению кожи на лице, ладонях и стопах.

Если у вас имеются такие симптомы, лучше на некоторое время ограничить прием морковного сока.

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5