По-домашнему

В натертый хрен, слегка спассерованный на масле, так, чтобы цвет его не изменился, положить перец горошком, лавровый лист, влить уксус и прокипятить. После этого смесь соединить со сметанным горячим соусом, посолить и варить 5-7 минут.

Соус подается к вареному мясу, солонине, языку, а также используется при запекании мяса.

Сметанный соус - 800 г, масло сливочное - 20 г, уксус 9%-ный - 75 г, хрен (корень) - 200 г, перец горошком - 1 шт., лавровый лист - 0,5 г.