	12.02.2011, 20:08
Ложку масла растереть в стакане муки, развести 2 стаканами молока, перемешать. Варить до густоты сметаны. Посолить, положить мускатного ореха, остудить. Иногда бешамель разводят 1,5-2 стаканами бульона и 1/2 стакана сметаны. Бешамелем покрывают (за 5-10 мин. до снятия с огня) жаркое: говядину, телятину, индейку, а затем посыпают тёртым сыром и 15 мин. подрумянивают мясо в печи.
1 2 3 4 5 Категория: Молочно-масляные соусы \| Добавил: rodynka \| Теги: масляный соус, соус бешамель, молочный соус
Просмотров: 425 \| Загрузок: 0 \| Комментарии: 1 \| Рейтинг: 4.7/3

Всего комментариев: 1

Порядок вывода комментариев:

1 Lidiya (14.02.2011 18:50)

бешамель,название то какое)))

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]