| Главная » Файлы » Соусы » Фруктово-ягодные соусы |
Сабайон
| 12.02.2011, 19:41 | |
В эмалированной кастрюльке растереть 6 желтков, 1/2 стакана сахара, цедру из 1/4 лимона, поставить на огонь и подливать 1/2 стакана столового вина (1/4 стакана мадеры), а затем 1/4 стакана кипяченой воды с лимонным соком. Постоянно, при варке взбивать соус лопаточкой, метелкой, пока он не загустеет и превратится в пену - подавать к пудингам, цветной капусте, артишокам и спарже. | |
| Просмотров: 345 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 5.0/1 | |
| Всего комментариев: 0 | |