По-домашнему

Белокочанную капусту нашинковать и тушить с очищенными от кожицы и семян, нарезанными  ромбиками  солеными огурцами, обжаренным мелко нарезанным репчатым луком и томатом-пюре.

В рыбный бульон положить нарезанное  кусочками сало и филе копченой сельди, слегка обжаренные соленые или маринованные грибы, маслины, тушеные овощи и варить 5-10 минут.

Отдельно приготовить фрикадельки: нарезанное кусочками рыбное филе без кожи и костей вместе с мясом криля (или же креветками, крабовыми  палочками) пропустить  через  мясорубку, добавить мелко нарубленный репчатый лук, замоченный в молоке  пшеничный  хлеб, яйцо, черный молотый перец, соль, сформовать шарики величиной с грецкий орех, запанировать в муке  и  обжарить на сливочном масле.

При подаче в солянку положить фрикадельки и мелко нарезанную зелень.

Бульон рыбный -  300 г, капуста свежая - 60  г,  грибы  соленые  или маринованные - 40 г, огурцы соленые - 30 г, томат-пюре - 25 г, маслины -  10 г, сало - 20 г, сельдь копченая - 20 г, лук репчатый - 40 г, масло сливочное - 20 г, зелень, соль; для  фрикаделек:  филе  рыбное  -  40  г,  мясо  криля (креветок) - 10 г, молоко - 15 г, лук репчатый - 5 г, масло сливочное - 5 г, хлеб пшеничный - 10 г, мука - 10 г, яйцо - 1/4 шт.,  перец  черный  молотый, соль.