По-домашнему

Солянку из субпродуктов готовить и подавать так же, как мясную сборную. Вареные мясные продукты - язык, сердце и др. нарезать ломтиками.

В конце варки заправить солянку сметаной.

Язык - 40 г, сердце - 45 г, почки говяжьи - 45 г, вымя - 35 г, кости мясные - 125 г, лук репчатый - 45 г, огурцы соленые - 30 г, каперсы - 10  г, маслины - 10 г, томат-пюре - 20 г, масло сливочное - 10 г, сметана -  25  г, лимон - 1/12 шт., зелень - 5 г, соль.