Главная » Файлы » Первые блюда » Солянки |
17.02.2011, 17:42 | |
Взять 1,2 кг кислой капусты, перемыть в 3-х холодных водах, отжать, поджарить большую луковицу с 2-3 ложками масла, добавить капусту и поджаривать, подливая грибной бульон (из 6 грибов). Когда через 1,5 часа варки капуста размягчится, положить 400 г жареной ветчины (или 400 г жареной свинины), 100 г колбасы, 100 г дичи или другого холодного мяса, оставшегося от обеда (чтобы было всего 600 г мяса). Добавить в смесь перца, соли, лаврового листа, тушить 30 минут. Как обычно сделать 1 ложку мучной поджарки, смешать её с капустой и мясом и тушить ещё 10 мин. Затем переложить в сотейник, поставить в духовку, в печь на 30 мин., пока солянка не подрумянится. Капуста квашеная - 1,2 кг, лук репчатый - 200 г, грибы - 6 шт.; для поджарки : мука - 1 ст. ложка, масло сливочное - 1 ст. ложка; для заправки: мясо - 600 г, соль, перец, лавровый лист по вкусу. | |
Просмотров: 493 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 5.0/1 |
Всего комментариев: 0 | |