По-домашнему

Это блюдо следует готовить так же, как солянку сборную, но вместо  мясных продуктов использовать вареную или жареную домашнюю птицу и дичь.

Гусь - 100 г, рябчик или куропатка серая - 1/2 шт., или куропатка белая - 1/3 шт., или фазан - 1/6 шт., лук репчатый - 50 г, огурцы соленые  -  30  г, каперсы - 10 г, маслины - 25 г, оливки - 10 г,  томат-пюре  -  15  г,  масло сливочное - 10 г, сметана - 30 г, лимон - 1/10  шт.,  лавровый  лист,  перец горошком, зелень.