По-домашнему

Не литературный образ, а реальность.

Мелко порезанное свиное мясо, подчревный жир с прослойками мяса, кусочки печени, кусочки желудка обжариваются с перцем и солью, затем с добавлением лука, чеснока, петрушки, сока граната. Фарш набивают в промытую толстую кишку, завязывают с обеих сторон и обжаривают. «Восьмидюймовочка» длиной 15–20 см подается с красным соусом, ткемали в окружении зеленного пояса и любых специй‑афродизиаков.

В отличие от сказочной девочки‑дюймовочки наша «восьмидюймовочка» ассоциируется совсем с другими символами – и это совершенно правильно.