По-домашнему

Грузинское блюдо чурхчела (армянское – суджух) – тысячелетняя забава, баловство из нанизанных на нитку орехов, несколько раз покрытых разведенной на густом виноградном соке муке или виноградном киселе. Очень напоминает по размерам и форме фаллос, вкус – божественный: здесь все солнце Грузии и Армении: чурхчела и сунжух сушатся всегда на солнце. Сгущенные виноградный сок, на котором замешиваются мука или крахмал, – «дошаб» имеет темно‑красный цвет, ни с чем не сравнимый аромат и вкус, вкус…