По-домашнему

- 11% белков,
- 67 % углеводов,
- 2 % жира,
- витамины группы В, Е, РР и А,
- ферменты,
- клетчатка,
- полисахариды,
- кальций,
- железо,
- фосфор,
- цинк,
- марганец,
- крахмал,
- линоленовая кислота,
- зольные и другие вещества.

В старину на Руси считалось, что употребление в пищу ржи, повышает жизненный тонус, поднимает настроение. Также рожь обладает общеукрепляющим действием и нормализует обмен веществ.

1. Рожь широко используется в лечебном питании. По мнению норвежского кардиолога профессора П. Овеха, люди, постоянно употребляющие в пищу ржаной хлеб, менее подвержены болезням сердца, благодаря присутствию в нем линоленовой кислоты, которой нет в пшеничном.

2. Ржаной хлеб показан при хронических запорах.

3. Отвар ржаных отрубей оказывает закрепляющее действие. Его полезно пить при поносе.

4. Еще отвар ржаных отрубей помогает справиться с затянувшимся кашлем. Это хорошее отхаркивающее и смягчающее средство.

5. Ржаной хлеб очень эффективен при нарывах. Размоченный в молоке, он способствует их быстрому размягчению и созреванию. Припарки из теплого ржаного теста - хорошее средство для лечения твердых болезненных опухолей.

6. Компрессы из ржаного теста снимают боль при хроническом радикулите. Поэтому ржаные каши, ржаной хлеб, ржаные лепешки и другие блюда изо ржи смело можно отнести к тем продуктам, которые лечат, т.е. к здоровым и полезным продуктам.

7. Ржаные отруби и сама зеленая масса растения полезны при сахарном диабете и нарушении функции щитовидной железы. Отвар отрубей рекомендуется при атеросклерозе, гипертонии, анемии, а также как средство улучшающее сердечную деятельность. Еще отвар отрубей помогает при туберкулезе легких.

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5