| Состав: • 350 гр. муки • ежевика Просейте муку в миску. Нарежьте масло мелкими кубиками и положите в миску с мукой, влейте 2-3 ч.л. ледяной воды. Порубите полученную массу и, вливая при необходимости воды. Немного вымесите его, положите в миску, накройте и охлаждайте не меньше 30 минут. Очистите яблоки от кожуры и семейных коробочек. Положите в кастрюльку 25гр. сахара и 3-4 стол. ложки воды. Доведите до кипения, накройте и тушите на слабои огне, пока яблоки не превратятся в мягкую массу. Разомните фрукты в пюре, всыпав при желании сахар. Тушите ежевику в небольшом количестве воды до мягкости. Разомните ягоды, затем протрите их через мелкоячеистое сито. Подсластите пюре по вкусу. Разогрейте электрическую духовку до 230 градусов, газовую до 210 градусов. Сформируйте из теста 5-6 шариков. Раскатайте их на пекарской бумаге в очень тонкие круги диаметром 18-20 см. (Используйте дно от разъемной формы, как лекало.) Проколите тесто вилкой и положите с бумагой на противень. Смочите тестяные круги ледяной водой и выпекайте 6-8 минут. Остудите и удалите бумагу. Испеките оставшиеся коржи для торта. Положите один корж на большое блюдо, смажьте взбитыми сливками, положите еще один корж и смажьте его яблочным пюре. Накройте оставшимися коржами, смазывая их сливками (отложите немного взбитых сливок для украшения). Последний корж смажьте ежевичным пюре. Украсьте торт по краю розетками из сливок и ежевики. Полейте ягодки тонкой струйкой сахарной глазури. | |
| |
| Просмотров: 1146 | Размеры: 513x383px/38.7Kb Дата: 15.03.2011
| Теги:
| Добавил: rodynka
| |
| Просмотреть фотографию в реальном размере | |
|
Рейтинг: 5.0/1 | |
| Всего комментариев: 0 | |