По-домашнему

Для теста:

200 г пшеничной хлебопекарной муки
50 г муки-крупчатки мелкого помола
морская соль на кончике чайной ложки
половина маленького пакетика сухих дрожжей
сахарная пудра на кончике столовой ложки
160 мл. теплой воды

Для начинки:

800 г спелых помидоров
100 г анчоусов
2 средних луковицы
120 г оливкового масла
2 средних зубчика чеснока
листики базилика
12 черных маслин без косточек
морская соль

Сначала приготовьте тесто. В теплом молоке разведите дрожжи, добавьте оливковое масло, теплую воду и муку, замесите тесто. Тесто надо хорошо вымешать. Поставьте тесто в теплое место на 2 часа, чтобы оно поднялось. Снова вымешайте тесто и пока отставьте в сторону.

Лук нарежьте и обжарьте в оливковом масле на сковороде с толстым дном до золотистой корочки. Помидоры очистите от кожицы и измельчите. Анчоусы очистите, промойте и измельчите. Добавьте в сковороду в луком измельченные помидоры, мелко нарезанный базилик и анчоусы, посолите. Потушите смесь минут 10 на медленном огне.

Смажьте оливковым маслом противень и слегка присыпьте мукой. Тесто равномерно распределите на противне и слегка заверните края. На лепешку равномерно выложите смесь и сверху присыпьте кружочками маслин и мелко нарезанным чесноком. Выпекайте в заранее разогретой до 190°С духовке примерно 30 минут до образования золотистой корочки.

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5