| 400 г сухих спагетти 7 ст. ложек оливкового масла первого отжима (плюс дополнительное количество по вкусу) ¼ ч. ложки кусочков сухого красного перца чили или 2 маленьких целых сухих красных перца чили б крупных зубчиков чеснока (измельчить) 1 ст. ложка нарезанной свежей мяты или орегано 15 г нарезанной свежей петрушки соль, молотый черный перец Отварите спагетти в слегка подсоленной кипящей воде в течение 9-11 минут или согласно инструкции на упаковке. Пока паста варится, разогрейте масло в большой сковороде на маленьком огне. Положите в масло кусочки перца чили или целые перцы и обжаривайте 2-3 минуты. Положите в сковороду чеснок. Огонь под сковородой должен быть очень маленьким, чтобы чеснок слегка пузырился, но не подрумянивался. Жарьте 2 минуты, изредка встряхивая сковороду. Снимите сковороду с огня, слегка остудите, ножом добавьте свежую мяту или орегано. Откиньте пасту на дуршлаг, затем, не мешкая, переложите в смесь масла и чеснока. Посыпьте петрушкой. Тщательно перемешайте. Приправьте свежемолотым черным перцем и переложите в подогретые сервировочные миски. На стол подавайте немедленно, предложив оливковое масло, которым можно поливать пасту во время трапезы. | |
| |
| Просмотров: 795 | Размеры: 100x100px/3.8Kb Дата: 08.03.2011
| Теги:
| Добавил: rodynka
| |
|
Рейтинг: 5.0/1 | |
| Всего комментариев: 0 | |