Главная » Файлы » Вторые блюда из муки » Пельмени |
Пельмени московские
15.02.2011, 18:35 | |
Пельмени московские готовят так же, как пельмени сибирские, но только теста берут меньше, а фарша больше. Для теста: мука - 260 г, яйца - 23 г, соль - 5 г, вода - 90 г; для фарша: говядина - 230 г, свинина - 264 г, лук репчатый - 48 г, соль - 9 г, перец - 0,5 г, сахар - 1 г, вода - 100 г; яйца для смазки - 20 г. Выход сырых пельменей - 1 кг. | |
Просмотров: 389 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 5.0/1 |
Всего комментариев: 0 | |