	12.02.2011, 19:18
В белый соус, приготовленный на мясном бульоне, добавить яично-масляный (голландский) соус с лимонным соком, соль, лимонную кислоту, хорошо перемешать лопаткой или веселкой и процедить. Соус подается к вареным овощным и рыбным блюдам; используется также при изготовлении производственных соусов. Яично-масляный (голландский) соус с лимонным соком - 800 г, белый соус - 200 г, лимонная кислота - 1 г или лимон - 1 шт.
1 2 3 4 5 Категория: Молочно-масляные соусы \| Добавил: rodynka \| Теги: масляный соус, голландский соус, яично-масляный, белый соус
Просмотров: 380 \| Загрузок: 0 \| Рейтинг: 5.0/1

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]